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지방의 누명 2부(고지방식 다이어트 성공기) 1편 - MBC 스페셜 밥상의 상식이 뒤집다.


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그렇게 빨리 먹지 말아야 하는데 저렇게 빨리 먹어

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어디 나갔다 돌아오면 저는 저 배부터 쳐다보거든요 그럼 제가 그걸 느껴요

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그래서 불쌍해서 그러지 말아야지 하다가도 저 배분른 것을 보면 속이 상해서

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유준씨 바람은 군대때의 모습으로 돌아가는 것입니다.

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별의별 것 다 해봤어요 헬스도 해보고 한약도 먹어보고 한가지 음식 다이어트 해보기도 하고

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별것 다 해봤거든요 밥을 반 공기씩 먹어보기도 하고요

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저보다 적게 먹거든요 그리고 간식도 제가 거의 안줘요 

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격려도 해보고 잔소리도 해보고 하루종일 살빼라는 말을 달고 산답니다.

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나도 빠질수 있다 그런 자신감을 갖고 시작해보자 네가 빠지면 나도 혈압이 정상으로 

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다른 사람들은 잘만 빼는데 너는 왜 못 빼냐는 식으로 얘기하실 때 

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양복 한벌 새로 해입고 같이 교회에 가면 참 좋겠다

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단지 살때문에 모자간에 벽이 생긴것 입니다.

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여기 또 한명 다이어트가 최대 숙제인 사람이 있습니다.

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비타민D하고 혈압약하고 감마리놀렌산 이에여

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혈압과 콜레스테롤 수치가 올라간 것입니다. 당뇨진단도 받았죠.

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약먹고 살 뺄수는 없고 해서 운동을 열심히 하다 보니까

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일년동안 좋다는 건 다 해봤답니다. 물론 치료도 받았구요.

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걷는 건 포기했지만 여전히 틈만 나면 운동을 한다는데요.

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안 빠져요 그냥 건강에 도움이 될까 하고 하는거지 살은 안빠져요 진짜로 

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그렇다면 혹시 먹는 것에 문제가 있는 것은 아닐까요?

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콩은 항상 넣고요 현미로만 계속 먹다가 수수 콩 현미 이런것 아무튼 좋은건 다 넣었어요

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요즘엔 율무가 좋다고 해서 율무도 넣어 먹고요

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살을 빼겠다고 식단을 바꾼지 8개월째랍니다. 몸무게는 요지부동.

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4주 고지방 식이 프로젝트 첫 만남

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건강에 관심이 많으셔서 여기에 나오신 것 아니에요

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왜 그동안 다이어트에 실패했다고 생각하세요?

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제가 운동을 심하게 해서 족저근막염이 왔거든요 그런데 이제 아파지니까 다이어트가 안되잖나요

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한의원이라는 데서 약을 줘서 그걸 먹어봤어요 처음엔 빠졌는데 3개월쯤 약을 안먹기 시작하면서 

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약 끓고 운동을 해봤어여 끓으면 찐다고 해서 운동을 두시간씩 했는데 약 끓었다는 이유만으로 쪄요

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방법이 틀린 건 알고 있으면서 어쩔 수 없이 약을 먹은건데요 그래서 제대로 알고 하고 싶어서요

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다이어트와 요요를 반복하면서 체중은 갈수록 불어갔고 몸은 몸대로 망가졌습니다.

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그들에겐 몇가지 공통점이 있었습니다.

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인슐린 기능이 제대로 작동하고 있는지 알아보기로 했습니다.

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윤미정씨를 제외하고는 모두가 인슐린이 제대로 작동하지 않았습니다.

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그러다 보니 정상수치의 2배에 해당하는 인슐린이 분비되고 있었는데요.

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그동안 다이어트에 대부분 실패했던 이유는 의지가 부족해서가 아니에요. 호르몬에 우리는 질 수밖에 없어요

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비만과 호르몬은 아주 밀접한 관계가 있습니다. 특히 이 여러 호르몬들이 뒤죽박죽이 되어서 알수 없는 상황이

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음식물을 섭취하게 되면 혈액 속의 당 혈당이 상승하게 됩니다.

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끊임없이 음식물을 섭취하게 되면 췌장에선 인슐린을 계속 생성하게 됩니다.

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비만을 부르는 호르몬 인슐린에 대해 좀더 알아볼까요?

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인슐린은 혈액 속에 녹아있는 당을 분해하는 일꾼입니다.

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그리고 남은 당을 지방세포로 저장하는 일도 하죠.

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그런데 인슐린이 제대로 일하지 못한다면.?

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당을 분해하기 위해 더 많은 인슐린이 생성됩니다.

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인슐린이 많아지면 그만큼 더 많은 지방을 몸에 저장하게 됩니다.

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수진씨는 본인 식습관에 문제가 있다고 했습니다. 과식과 폭식이 잦다는데요.

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술을 좋아해서 술과 거한 안주를 해서 먹거든요 안주없으면 술을 잘 못먹고 술은 또 좋아하고

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의지로는 해결되지 않는것 그게 식욕이랍니다.

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장난으로 하는 말인데 제 별명이 걸리버였어요 걸리버 거인 같다고 좀 그런거죠

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잠시도 쉬지않고 몸을 놀린다는 미정씨. 남들보다 두배는 땀을 흘려도 살은 빠지지 않는답니다.

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뭐든지 다 잘먹어서요 그래서 찌는 것 같아요

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맛있으면 막 더 드시고요?

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네 그러니까 조금 과하게 얘기해서 배가 막 찢어질것 같은 느낌이 드는데도 저는 먹어요

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과식을 하게되는 원인이란 녀석이 있습니다.

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렙틴이란 녀석때문입니다. 식욕을 통제하는 호르몬이죠.

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렙틴이 일을 해야 우리가 포만감을 느끼죠.

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렙틴은 10을 넘지 말아야하죠. 하지만, 모두 2배에서 7배가 넘는 렙틴이 분비되고 있었습니다.

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랩틴 수치가 아무리 높아도 배고프다고 생각하게 되는거죠 나는 포만하지 않다고 생각하기 때문에

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랩틴은 그걸 막기 위해서 계속 수치를 올리게 되는거죠

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그래서 렙틴 수치는 자꾸자꾸 올라가게 되고 그만큼 기능은 떨어지게 되는거죠

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지방을 저장하는 인슐린, 식욕을 통제하는 렙틴 이 두가지에 문제가 있었으니까요.

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지난주에 만난 쌍둥이 자매 기억하시나요. 2주동안 다른 식단에 도전했었죠.

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언니 수미씨는 탄수화물 식단으로 식사를 했구요.

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동생 유미씨는 지방질 가득한 식단으로 식사를 했습니다.

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비밀은 이 음식속에 숨겨져 있습니다.

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탄수화물을 섭취하면 혈당이 쌓이고 인슐린이 분비됩니다.

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반면 지방질의 음식은 인슐린을 자극하지 않기 때문입니다.

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혈당과 인슐린 통제가 살을 빼는데 도움이 되는 첫번째 요소입니다. 가장 효과적인 방법 중 하나는

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그러니까 고지방 음식 섭취에 관해 이야기하는 것 입니다.

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단백질과 탄수화물, 지방중 혈당과 인슐린을 올리지 않는 것은 지방뿐입니다.

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인슐린을 자극하지 않는 식단 그것이 바로 저탄수화물 고지방식단입니다.

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무엇을 먹어야 하냐구요?

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나쁜 지방은 식물성 기름과 트랜스지방입니다. 트랜스지방이 나쁘다는 것은 모두가 알고 있는 사실이죠.

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또 다른 나쁜 지방은 가공식품 산업이 만들어낸 식물성 기름입니다. 이런 기음 정말 많이 가공된 것들에요

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우리 몸은 가공된 지방을 받아들이기 어렵습니다. 그렇기 때문에 고지방이지만 천연지방을 섭취해야

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저탄수화물 고지방식 


2편에서 이어서 계속...








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